n der Gastronomie ist Hygiene ein Muss. Alles, was mit Lebensmitteln in Berührung kommen kann muss nicht nur sehr sauber, sondern rein sein. Daher ist eine professionelle Reinigung und Desinfektion in professionellen Küchen unumgänglich. Umso schwieriger wird der Anspruch an die Hygiene noch, wenn man bedenkt, dass vor allem in der Küche optimale Lebensbedingungen für Keime und Bakterien herrschen. Lebensmittel sorgen für den Kontakt der Oberflächen mit Keimen, in den Flüssigkeiten und bei den oftmals warmen Temperaturen können sich diese dann rasant vermehren.
Die drei Hygienebereiche in der Gastronomie
Der erste Bereich ist die die Zone, in der die Lebensmittel zubereitet werden. Dazu gehören die Küche, aber auch, wenn vorhanden, der Tresenbereich wo die Getränke ausgeschenkt werden. Hier ist ein Reinigungstuch notwendig, dass besonders saugfähig ist. Mit dem itex® Haushalts- und Kantinentücher haben Sie genau das richtige Tuch für die Küche. Diese Haushaltstücher bieten eine hohe Flüssigkeitsaufnahme, sind abriebfest, auswringbar, reißfest und vor allem auch kochfest, sodass auch bei mehrfachen Gebrauch Bakterien und Keime keine Chance haben.
Der zweite Bereich sind die Lager und Vorratskammern. Auch hier herrschen höchste hygienische Ansprüche, denn die Lebensmittel sind nur dann haltbar, wenn sie hygienisch korrekt gelagert werden. Unser itex® Classic ist hierfür genau richtig. Es ist zwar unser Allrounder unter den Wischtüchern, bringt aber alle Eigenschaften mit für eine hygienische Reinigung von Lager- und Vorratsräumen. Mit dem itex® Classic kann schnell Flüssigkeit aufgenommen werden und größere Flächen werden problemlos gereinigt, da es besonders saugstark ist.
Der dritte Bereich ist der für den Gast sichtbare Gastronomiebereich. Dazu gehört der Speiseraum mit den Esstischen, aber auch die sanitären Anlagen. Für eine besonders professionelle Reinigung haben wir unser itex® Classic ColorCode entwickelt. Es ist eine besonders effektive Alternative zur Küchenrolle und eignet sich für Wischtätigkeiten in der Küche, im Speisesaal und in den sanitären Anlagen. Damit Keime nicht unabsichtlich übertragen werden, weil das falsche Tuch für den falschen Bereich angewendet wird, sind die Tücher in unterschiedlichen Farben zur Trennung von Anwendungs- und Arbeitsbereichen aufgeteilt. Rot könnte dann beispielsweise für die sanitären Anlagen genutzt werden, gelb für den Bereich der Theke und blau für die Gästetische.
Mit unseren Tüchern ist eine qualitative Hygiene in der Gastronomie sichergestellt.
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ZU DEN itex® Gastronomietüchern